Los panqueques de avena generan mayor saciedad y en este caso más aún, ya que llevan banana en la mezcla. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar con distintos toppings como frutas frescas, miel, yogur o frutos secos.
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar (o su equivalente en edulcorante)
- 1 banana madura y 3 bananas a punto
- Manteca, para que no se peguen
- Miel, opcional, para servir
Preparación
Paso 1
Licuar todos los ingredientes menos las 3 bananas que se usarán de relleno.
Paso 2
Cuando se forme una mezcla uniforme formar los panqueques en una panquequera o en una sartén apenas lubricada con manteca.
Paso 3
Ir apilándolos para que no se sequen.
Paso 4
Servir con miel y rodajitas de banana.
Tips
Reemplazar el huevo por chia hidratada para una versión vegana.
Para evitar que se rompan, esperar a que aparezcan burbujas en la superficie antes de dar la vuelta en la sartén.