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    Receta de Licor de cerezas

    Receta de Licor de cerezasReceta de licor de cerezas. Foto: Shutterstock
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 10
    • - Costo: $$$$$

    El licor de cerezas se realiza con cerezas frescas, descarozadas. Se debe conservar en la heladera y dura alrededor de tres meses.

    Ingredientes

    • - 750 g de cerezas sin carozo
    • - 300 ml de ron blanco
    • - 125 ml de vodka
    • - 250 g de agua mineral sin gas
    • - 225 g de azúcar
    • - Menta, a gusto

    Preparación

    Paso 1

    Colocar las cerezas descarozadas en un recipiente y machacarlas con un mortero (o la base de un vaso). Volcar el jugo que suelten en un vaso aparte. Añadir las cerezas a un frasco grande o una botella donde se hará el licor.

    Paso 2

    Sumar el vodka y el ron blanco. Cerrar el frasco y agitar varias veces.

    Paso 3

    Preparar un almíbar con el jugo de cerezas. Unir en una ollita el jugo de cerezas con 250 ml de agua y el azúcar. Llevar a ebullición hasta que el azúcar esté completamente disuelto, remover de forma frecuente. Retirar del fuego y dejar enfriar.

    Paso 4

    Cuando el almíbar este frío, verterlo en la botella donde están las cerezas, el vodka y el ron blanco.

    Paso 5

    Cerrar el recipiente y agitar. Guardarlo en un lugar oscuro y seco durante cinco días. Agitarlo a diario.

    Paso 6

    Colar con un tamiz o un lienzo. Retorcer para extraer todo el líquido. Verter el líquido obtenido en una botella previamente limpia y esterilizada.


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