Receta de Licor de mandarina

El licor de mandarina se prepara con la cáscara de la fruta, permitiendo usar la pulpa para otras preparaciones tales como budines, tartas o dulces. Es una alternativa más suave y frutal al clásico limoncello. Su color dorado-anaranjado lo hace tan atractivo a la vista como al paladar.

Preparación

Paso 1

Macerar las pieles de mandarina (sin las partes blancas) en un frasco de boca ancha, con el alcohol, de 10 a 12 días.

Paso 2

Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, hervir 5 minutos. Retirar y dejar enfriar,

Paso 3

Mezclar el almíbar con el alcohol, filtrar y embotellar en una botella limpia. Tapar con un corcho y consumir a los 30 días.