Receta de Mermelada de cerezas

La mermelada de cerezas es ideal para preparar cuando están en temporada y así disfrutarlas todo del año. Las cerezas tienen un dulzor natural con una ligera acidez que realza el sabor de la mermelada y la vuelve perfecta tanto para postres como para acompañar quesos o carnes.

Preparación

Paso 1

Lavar muy bien las cerezas y quitarles los carozos con un descarozador o cortándolas al medio.

Paso 2

Colocarlas en una olla junto con el azúcar y cocinar a fuego lento, removiendo con cuchara de madera, en forma de 8, por 10 minutos.

Paso 3

Cuando las cerezas hayan liberado su jugo, subir el fuego y esperar a que rompa hervor.

Paso 4

Incorpora el jugo de limón exprimido y deja cocinar durante 30 minutos a fuego bajo. Retirar y conservar en frascos.