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    Receta de Salsa para locro

    Si bien en Argentina no hay mucho hábito de consumir sabores picantes, esta salsita fácil y rápida eleva la experiencia del locro a otro nivel.

    Receta de Salsa para locroSalsa para locro. Foto: Shutterstock.
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    Gimena Pepe Arias
    Gimena Pepe
    Arias

    FICHA

    • - Porciones: 10
    • - Tiempo de preparación: 5 minutos
    • - Tiempo de cocción: 15 minutos
    • - Costo: $$$$$
    • - Calorías: 150

    No hay locro criollo completo sin una buena salsa que lo acompañe. Esta receta es una de las más tradicionales en Argentina, con cebolla, pimentón y ají molido. Para los que buscan subir la apuesta y hacerla más fuerte, pueden probar también la receta de la salsa picante para locro.

    Ingredientes

    • - 1/2 atado de cebolla de verdeo (4 varas)
    • - 1 taza de aceite de maíz o neutro
    • - 1/4 taza de caldo de verdura o agua caliente
    • - 1 cucharada de pimentón
    • - 1 cucharada de ají molido

    Paso 1

    Preparación

    En una sartén verter el aceite y llevarla a fuego bajo.

    Paso 2

    Cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla de verdeo picada y bajar el fuego al mínimo. Cocinar diez minutos.

    Paso 3

    Disolver el ají molido y el pimentón en el caldo caliente. Verterlo en el aceite y revolver con cuchara de madera.

    Paso 4

    Cocinar cinco minutos y retirar.

    Tips

    • Agregar un poco de ají picante fresco o en pasta, y unas gotas de vinagre para darle un toque picante.
    • Decorar con cebolla de verdeo fresca picada al momento de servir para darle un toque de color y frescura.

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    Sobre la firma

    Gimena Pepe Arias
    Gimena Pepe Arias

    Redactora de la sección Gourmet y cocinera profesional. [email protected]

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