Receta de Curry de pollo

Presente en diversas cocinas del mundo —desde la india hasta el sudeste asiático—, el curry se ha convertido en un clásico global gracias a su sabor intenso. Se trata de una mezcla de especias en las que puede variar el picor. Se puede hacer con cualquier carne o solo de vegetales y es ideal servirlo con arroz blanco para que suavice y complemente el sabor potente de las especies.

Preparación

Paso 1

Cortar las supremas de pollo en tiras y luego, en cuadrados. Salpimentar.

Paso 2

​En una olla caliente con el aceite, volcar la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego bajo para que no se doren pero queden tiernos.

Paso 3

Añadir el pollo y el curry (si se desea picante, sumar ahora el jalapeño). Cocinar dos minutos moviendo con cuchara de madera para que no se queme el curry y para que el pollo quede embebido.

Paso 4

Verter el caldo y a los cinco minutos, la crema.

Paso 5

Cocinar 20 minutos a fuego bajo, hasta que la crema se vuelva densa.

Paso 6

Servir con arroz.