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    Receta de Colchón de arvejas

    En solo 10 minutos y con pocos ingredientes, este plato te saca de un apuro. Ideal para cualquier momento del año, es muy fácil de preparar y se puede combinar de múltiples maneras.

    Receta de Colchón de arvejasReceta de colchón de arvejas. Foto @gimecocina.
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    Gimena Pepe Arias
    Gimena Pepe
    Arias

    FICHA

    • - Porciones: 2
    • - Tiempo de preparación: 10 minutos
    • - Costo: $$$$$
    • - Calorías: 183

    El colchón de arvejas es un plato salvador, de esos que se preparan en 10 minutos. No requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir y en pocos minutos se puede lograr un plato delicioso. Un sabroso sofrito a base de cebolla, morrón y ajo salteados en aceite de oliva serán clave para el éxito del plato.

    Ingredientes

    • - 300 cc de salsa de tomate
    • - 1 cebolla picada
    • - 1 lata de arvejas
    • - 2 huevos
    • - Sal y pimienta, a gusto
    • - Pimentón y orégano, a gusto

    Preparación

    Paso 1

    En una sartén dorar la cebolla y sumar el puré de tomate.

    Paso 2

    Agregar todas las especies que se desee y sal.

    Paso 3

    Sumar las arvejas. Cuando burbujee, hacer dos huequitos y colocar los huevos crudos. Tapar y dejar cocinar 6 minutos.

    Tips

    • Para un sabor más intenso, agregar cubitos de panceta dorada o rodajas de chorizo salteadas.
    • Servir sobre arroz blanco o acompañado de polenta cremosa para una opción más contundente.

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    Sobre la firma

    Gimena Pepe Arias
    Gimena Pepe Arias

    Cocinera profesional (Colegio de Cocineros Gato Dumas). Técnica Superior en Gastronomía (Escuela Superior de Hotelería). [email protected]

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