Receta de Queso vegano

El queso vegano en realidad no es queso ya que, claramente, no lleva leche. Se puede realizar en base a papa, de semillas, de garbanzos o como en este caso, tofu. Sirve para rallar y colocar sobre una pizza o para formar parte de una picada.  Esta receta es de la ONG Generación Vegana.

Preparación

Paso 1

Desmenuzar el tofu y mezclarlo con el resto de los ingredientes.

Paso 2

Procesar o licuar hasta que no haya más grumos de fécula ni pedazos de tofu. Va a quedar una crema bastante líquida.

Paso 3

Llevar la preparación a una olla (si es posible, antiadherente) y calentar a fuego máximo sin dejar de revolver hasta que espese bien. Tiene que llegar a una textura chiclosa parecida al queso derretido.

Paso 4

Se puede guardar en la heladera en un recipiente hermético, se conserva hasta 10 días. Puede ser llevado al horno en una pizza o calentado en una plancha o sartén.