Receta de Queso de semillas en horma

Preparación

Paso 1

Licuar las semillas activadas (previo remojo de 6 a 8 horas) con el agua y la sal, hasta formar una crema. Reservar en un recipiente de vidrio en un lugar cálido cubierto con un tul. Dejar fermentando entre 24 y 48 horas.

Paso 2

Volcar la preparación en un filtro con el fin de extraer todo el líquido posible. Retirar la pasta formada y condimentar a gusto con hierbas aromáticas o el ingrediente que se desee amasando para integrar los ingredientes.

Paso 3

Armar la forma de la horma deseada, rebozando con semillas trituradas y/o condimentos.

Paso 4

Dejar reposar sobre una esterilla en un lugar aireado.

Paso 5

Girar de ambos lados, todas las veces que sea necesario, para su correcto estacionamiento.

Paso 6

Pasados unos 7 días, estará listo.