Receta de Chimichurri

El origen de este condimento es incierto pero se convirtió en un emblema nacional y no falta en ninguna parrilla. Prepararlo en casa es muy sencillo y permite modificarlo tanto como se desee. Esta receta rinde 2 tazas de chimichurri.

Preparación

Paso 1

Preparar una salmuera. Llevar el agua a hervor en una cacerola pequeña. Agregar la sal y revolver hasta que se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 2

Picar el ajo en trozos muy pequeños y colocarlo en un bowl. Picar el perejil y el orégano y sumarlos al bowl. Añadir el ají molido.

Paso 3

Agregar el vinagre revolviendo toda la mezcla, y luego el aceite. Agregar la salmuera, revolver y pasar a un frasco que cierre bien. Mantener en la heladera.