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    Receta de Mini budines de polenta y vegetales

    Receta de Mini budines de polenta y vegetalesReceta de mini budines de polenta y vegetales (Foto: Instagram @como.come.leon)
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 10
    • - Tiempo de preparación: 30 minutos
    • - Costo: $$$$$

    La cocinera Cecilia Duca comparte su receta de mini budines de polenta y vegetales.

    Ingredientes

    • - 1 taza de harina de maíz
    • - 3 tazas de agua
    • - 1 taza de verdura cocida (puede ser espinaca, acelga, kale)
    • - 1/2 taza de queso rallado
    • - 2 huevos
    • - 2 cucharadas de aceite
    • - Sal y especias, a gusto

    Preparación

    Paso 1

    En un bowl colocar en frío la harina de maíz, la sal, las dos cucharadas de aceite y el agua. Verter el agua de a poco.

    Paso 2

    Revolver hasta que la polenta se disuelva y se integre por completo.

    Paso 3

    Cocinar en una olla a fuego mínimo removiendo con cuchara de madera. Dejar enfriar.

    Paso 4

    Agregar las especias elegidas y las hojas de espinaca. Batir dos huevos y agregarlos a la preparación. Sumar el queso rallado.

    Paso 5

    Volcar la preparación en moldes individuales y hornear hasta dorar.


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