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    Receta de Tarteleta de toffee y frutos secos

    Receta de Tarteleta de toffee y frutos secosRecetas de tarteleta de toffee y frutos secos.
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 8
    • - Tiempo de preparación: 30 minutos
    • - Costo: $$$$$

    Esta tarta de toffe y frutos secos es ideal para acompañar con un cafecito. Para comerla, es fundamental que esté completamente fría.

    Ingredientes para la masa

    • - 500 g de harina
    • - 250 g de manteca
    • - 150 cc de agua
    • - 1 cdita de sal
    • - 1 tartera de 24 cm. de diámetro

    La crema de caramelo salado

    • - 300 g de azúcar
    • - 150 g de glucosa
    • - 300 cc de crema de leche
    • - 150 g de manteca
    • - 1 cda de esencia de vainilla
    • - 300 g de mix de frutos secos
    • - 200 g de cranberries desecadas
    • - 2 pizcas de sal

    Preparación

    Paso 1

    La masa. Unir la harina con la manteca. Mezclar el agua con la sal y sumarla a la harina. Unir rápido, tapar y enfriar 2 horas. Forrar la tartera con la masa y hornear en moderado 12 minutos.

    Paso 2

    La crema. Calentar el azúcar y la glucosa hasta obtener un caramelo. Aparte, entibiar la crema. Cuando el caramelo esté listo, sumar la crema tibia y la manteca en trocitos, de a poco, y revolver.

    Paso 3

    Añadir la esencia, los frutos secos, las cranberries y la sal. Mezclar. Verter el toffee con frutos secos sobre la masa cocida y dejar enfriar.

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