Receta de Tarta banoffee

La tarta banoffe es una preparación inglesa famosa por ser la tarta preferida de Lady Dí. Esta receta pertenece al pastelero Mauricio Asta.

Preparación

Paso 1

Moler las galletitas y colocar en un bowl, agregar aceite de coco y mezclar hasta humedecer las galletas.

Paso 2

Colocar en un molde tarta desmontable acanalado y cubrir la base y las paredes, alisar la base y reservar en frío.

Paso 3

Cortar las bananas en rodajas y condimentar con azúcar mascabo, canela en polvo, jugo de limón y esencia de vainilla.

Paso 4

Cubrir el molde de tarta con la masa con la crema de caramelo en manga de manera concéntrica (se puede reemplazar por dulce de leche)

Paso 5

Acomodar encima las bananas condimentadas y cubrir con crema batida con abundante crema de leche batida con esencia de vainilla.

Paso 6

Espolvorear con cacao amargo.