Receta de Cookies con chips de chocolate

Las cookies con chips de chocolate son uno de esos placeres simples que mejoran el día. En el desayuno o como un antojo de media tarde, este clásico de la repostería estadounidense conquistó el mundo con su textura inconfundible, combinación de manteca y chocolate. El cocinero Roberto Petersen comparte su receta para preparar estas cookies, ideales para hacer en cantidad y guardar (en un lugar seguro, porque en cuanto las encuentren, ¡desaparecen!).

Preparación

Paso 1

Mezclar con batidor o batidora de mano la manteca en cubos a temperatura ambiente, los dos tipos de azúcar, la sal y el polvo de hornear.

Paso 2

Agregar los huevos y la vainilla incorporando bien.

Paso 3

En otro bowl, combinar la harina con el chocolate picado y agregar todo a la preparación anterior.

Paso 4

Poner la masa, de a cucharadas en una placa enmantecada o con papel manteca y llevarlas a heladera durante 20 minutos.

Paso 5

Hornearlas por 15 o 20 minutos. Al sacarlas del horno, aplastarlas un poco para que queden más compactas.

Paso 6

Dejar enfriar en una rejilla.