Receta de Cookies de avena y banana

Preparación

Paso 1

Mezclar las harinas con la avena y la sal.

Paso 2

Batir, durante 5 minutos, en un bowl el azúcar con la manteca hasta obtener una crema. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla.

Paso 3

Con espátula, añadir la mezcla de harinas sin batir. Sumar la banana pisada, los chips de chocolate y las pasas de uva. Mezclar.

Paso 4

Colocar porciones de masa en una placa con papel manteca enmantecado o rociado con spray vegetal. Colocar las porciones espaciadas porque se expanden en la cocción.

Paso 5

Espolvorear con el coco rallado y llevarlas a horno a 180 grados hasta que estén doradas y formen una base. Dejar enfriar para que queden bien crocantes.