Receta de Pickles

Los pickles se preparan con verduras frescas y una mezcla caliente de vinagre con especias. Los ajíes en vinagre son los pickles más clásicos. Cerrados herméticamente, se conservan hasta 1 año. Una vez abiertos, consumir dentro de los 30 días, guardados en la heladera. 

Preparación

Paso 1

Si se desea, se pueden cortar los ajíes en trozos de 3 cm, sino quitarle la base, para sacar las semillas.

Paso 2

Colocar dentro de frascos esterilizados los ajíes frescos, bien apretados. 

Paso 3

Hervir el vinagre con azúcar, sal y los condimentos elegidos.

Paso 4

Volcar el vinagre al frasco con los ajíes. Tapar y dejar enfriar.