Receta de Ensalada de morrones

Los morrones apenas salteados quedan muy bien porque conservan la frescura interna mientras que se sirven tibios con el sabor del aliño y del aceite de oliva. ¡Usá pimientos de todos los colores!

Preparación

Paso 1

Cortar los morrones en tiras o cuadrados. Descartar semillas.

Paso 2

Picar fino el perejil.

Paso 3

En una sartén caliente verter el aceite y sartenear los morrones, para que pierdan un poco de rigidez, sin llegar a quedar blandos. Salpimentar.

Paso 4

Realizar la vinagreta colocando los ingredientes en un frasco pequeño. Agitar con fuerza para que emulsionen.

Paso 5

Servir los morrones y bañar con la vinagreta. Salpicar con perejil picado.