Receta de Croquetas de mijo

El mijo es un cereal de alto valor en proteínas y, sobre todo, en hidratos de carbono. Se puede servir hervido o preparar croquetas.

Preparación

Paso 1

Cocinar el mijo en una olla con 3 tazas de agua y sal 25 minutos. Separar el mijo con un tenedor.

Paso 2

Cortar la cebolla de verdeo en tiras finas. Saltearla rápidamente en una sartén con 1 cucharada de aceite. Mezclarla con el mijo.

Paso 3

Formar las croquetas con el mijo aún caliente y las manos mojadas en agua. Rebozarlas con las semillas de sésamo.

Paso 4

Distribuirlas en una placa aceitada y cocinarlas 20 minutos en el horno. Reservar.

Paso 5

La salsa. Mezclar todos los ingredientes y cocinar hasta que espese.

Paso 6

Servir las croquetas con la salsa aparte.