Receta de Hamburguesas vegetarianas

Las hamburguesas vegetarianas se pueden cocinar en el momento, o freezarlas, utilizando separador. Esta receta es de Cecilia Duca.

Preparación

Paso 1

Lavar el mijo y dejarlo en remojo. Al mismo tiempo, rallar la zanahoria bien chiquita.

Paso 2

Saltear la cebolla. Hervir el mijo como si fuese arroz (una taza de cereal, por tres de agua. Hay que tener en cuenta que con la cocción triplica su volumen y queda cremoso). Colar y dejar enfriar.

Paso 3

Mezclar todos los ingredientes y agregar dos cucharadas de fécula de maíz o harina. Hacer bolitas.

Paso 4

Achatarlas y apoyarlas en una fuente de horno aceitada. Dorar por ambos lados hasta que estén crocantes.