Receta de Bruschettas de polenta

Esta receta es de la cocinera Aldana Gutierrez.

Preparación

Paso 1

Hacer la polenta hirviendo la leche o agua con sal. Añadir la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve con cuchara de madera. Dejar cocinar un poco más para que quede mas espesa.

Paso 2

Una vez lista agregarle bastante perejil y ají molido, mezclar. Colocar en un molde de budín con papel film y llevar a la heladera media hora.

Paso 3

Retirar y cortar rodajas. Dorar las rodajas en una sartén o plancha caliente con aceite de oliva vuelta y vuelta. Servir con rúcula y queso parmesano. También queda muy bien con tomates cherry a la plancha, queso azul o ciboulette.