Receta de Milanesas de calabaza

Las milanesas de calabaza son una prueba de que comer saludable no significa renunciar al placer de un plato crujiente y sabroso. El empanado es el gran protagonista y la calabaza es un ingrediente estrella en la cocina. Se pueden preparar en cantidad y freezar. Esta receta pertenece a a la cocinera Julieta Guise (@nutricionaupa)

Preparación

Paso 1

Lavar y pelar la calabaza. Cortar en rodajas de 1 centímetro de espesor.

Paso 2

Colocar en una asadera apenas aceitada y colocar las rodajas con el ajo picado por arriba y los condimentos deseados.

Paso 3

Cocinar en horno mínimo por 15 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlos el cuchillo entre suave. No tiene que ser blando como para puré.

Paso 4

Retirar y secar con papel absorbente. Dejar enfriar.

Paso 5

En un fuente colocar solo la harina (puede ser integral, común o de arroz). En un bowl agregar los huevos con la mostaza.

Paso 6

En otra fuente agregar los siguientes ingredientes secos procesados: avena, semillas de girasol, copos de maíz.

Paso 7

Primero pasar las rodajas de calabaza por la harina, luego por el huevo y finalmente rebozar por la mezcla procesada.

Paso 8

Colocar en placa aceitada y cocinar en horno fuerte (200 grados) hasta verlas bien doraditas y crocantes.