Receta de Fettuccine al morrón

Esta receta es de Angeles Crisci.

Preparación

Paso 1

Realizar una corona con la sal y la harina, en el medio poner los huevos licuados con el morrón y amasar hasta lograr una masa lisa. Agregar agua si fuera necesario.

Paso 2

Dejar descansar la masa tapada, 30 minutos.

Paso 3

Estirar con palote bien finita y cortar fideos fettuccine (planos y poco anchos). Dejar orear y hervir en abundante agua con sal.

Paso 4

Servirlos con  aceite de oliva o acompañar con la salsa deseada.