Receta de Cordero a la parrilla

Una de mejores formas de cocinar el costillar de cordero es a la parrilla ya que el ahumado de las brasas le va a aportar un toque extra. Para que las puntas de los huesos no se quemen, se pueden cubrir con papel aluminio. Para un sabor intenso pero más especiado y medio dulzón, pintar con comino, pimentón y un toque de miel.

Preparación

Paso 1

Marinar medio costillar de cordero algunas horas en la heladera con el romero, el tomillo, los dientes de ajo y el aceite de oliva.

Paso 2

Poner la carne en la parrilla 15 minutos, con el lado del hueso hacia las brasas.

Paso 3

Dar vuelta, salpimentar, rociar con la marinada y cocinar 10 minutos más, dependiendo del punto deseado.

Paso 4

Acompañar con verduras a la parrilla.