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    Receta de Cazuela de pescado

    Receta de Cazuela de pescadoReceta de cazuela de pescado. Foto @cocina.mona.
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 4
    • - Tiempo de preparación: 40 minutos
    • - Costo: $$$$$

    La cazuela de pescado es una buena opción para comer este tipo de carne incorporándole muchas verduras que aportan sabor y nutrientes. Esta receta pertenece a la cocinera Mariana Bisso @cocina.mona.

    Ingredientes

    • - 750 de filet de pescado (merluza/lenguado/brótola)
    • - 4 zanahorias
    • - 2 puerros
    • - 2 cebollas
    • - 2 dientes de ajo
    • - 1 brócoli mediano
    • - 2 zapallitos redondos
    • - jugo de 1 limón
    • - 1 cucharadita de jengibre rallado
    • - 2 cucharadas de aceite de oliva
    • - 1 cucharadita de curry en polvo
    • - 2 cucharadas de sal
    • - Pimienta, a gusto

    Preparación

    Paso 1

    Lavar los vegetales. Pelar y cortar zanahorias, zapallitos y puerros en rodajitas finas, cebolla tipo pluma, picar el ajo y separar las flores de brócoli.

    Paso 2

    Cortar el pescado en trozos de 10 cm y marinarlo con el jengibre y el jugo de limón.

    Paso 3

    Calentar las 2 cucharadas de oliva en una cacerola profunda.

    Paso 4

    Agregar las cebollas y el ajo y rehogar. Cuando se vean trasparentes bajar el fuego a mínimo, y agregar en capas, sin revolver, los ingredientes: la mitad de las zanahorias, trozos de pescado, puerro, zanahorias, zapallitos y brócoli. Sumar por arriba las especies y hierbas, sal pimentar.

    Paso 5

    Dejar cocinar por 25/30 minutos a fuego mínimo. Cuando el brócoli esté tierno, ya está listo.

    Paso 6

    Servir con arroz aromático , chorrito de aceite de oliva y gotitas de limón y pimienta extra. 


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