Receta de Calamares rellenos

El calamar relleno es un plato que no requiere mucha técnica y es muy vistoso. Queda muy bien acompañado con arroz. 

Preparación

Paso 1

Limpiar los calamares. Cortar las aletas y los tentáculos y picarlos.

Paso 2

Saltear la cebolla y el ajo. Sumar los tentáculos y aletas picados y cocinar 5 minutos. Retirar del fuego.

Paso 3

Desmenuzar la miga de pan en un plato hondo y volcar la leche.

Paso 4

Picar el jamón y sumarlo al plato junto con la carne de pollo picado. Sumar la mezcla a la sartén con la preparación anterior. Mezclar.

Paso 5

Batir los huevos y sumarlos a la mezcla. Integrar. Salpimentar y rellenar los calamares.

Paso 6

Llevarlos a una fuente y cubrir con la salsa de tomate y el vino. Tapar con papel aluminio y llevar a horno medio, por 40 minutos.

Paso 7

Servir con el arroz azafranado, si se desea.