Receta de Bondiola braseada

Esta receta de bondiola braseada es del chef Moisés Dagui.

Procedimiento

Paso 1

Colocar en una fuente alta la bondiola y cubrir con el agua, salsa de soja y miel.

Paso 2

Tapar con papel aluminio y colocar en el horno por 3 horas a 180°

Paso 3

Cuando esté lista, cortar en porciones de 200 gramos.

Paso 4

Para los hinojos, cortarlos por la mitad y luego en gajos.

Paso 5

Colocar en una fuente para horno y agregar los dientes de ajo enteros, la ralladura de limón y el aceite de oliva.

Paso 6

Tapar con papel aluminio y meter al horno por 20 minutos.

Paso 7

Servir una porción de bondiola con un poco de su propio jugo y acompañar con los hinojos.