Name: Receta de Batatas rellenas con atún
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 h 30 min
Yield: 5

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 5
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 6 batatas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 zanahorias picadas
- 2 tomates pelados y picados
- 2 hinojos picados
- 2 tallos de apio picados
- 150 g de atún en lata escurrido
- 150 g de queso en hebras
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta, a gusto

Receta de batata rellena con atún (Foto. Maxi Failla)

Preparación

Paso 1

Envolver las batatas en papel aluminio y llevarlas a horno medio 40 minutos. Hacerles un corte en la parte superior y ahuecarlas un poco, con una cuchara, reservar.

Paso 2

En una sartén, calentar el aceite y cocinar 15 minutos la cebolla con la zanahoria, el tomate, el hinojo y el apio. Dejar enfriar en un bowl.

Paso 3

Sumar el atún, la mitad del queso y el perejil. Condimentar con jengibre, nuez moscada, sal y pimienta.

Paso 4

Rellenar las batatas con esa mezcla y cubrir con el queso restante.

Paso 5

Llevar 5 minutos a horno caliente y servir con hojas verdes.

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