Name: Receta de Torta de ricota y chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 8

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Costo: $$$$$

La tarta de ricota y chocolate es una variante de la clásica torta de ricota. Esta receta pertenece al chef Paco Almeida @chefpacoalmeida.

Ingredientes para la base

- 300 g de galletas de chocolate
- 100 g de chips de chocolate
- 150 g de manteca
- Jugo de naranja, cantidad necesaria

Ingredientes para la cobertura

- 300 g de ricota
- 100 g de crema de leche
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 50 g de dulce de leche
- 4 cucharadas de maicena

Preparación

Paso 1

Procesar las galletas. Sumar los chips de chocolate junto con el jugo de media naranja.

Paso 3

Agregar la manteca fundida.

Paso 4

Colocar en molde de 24 centímetros aproximadamente y llevar a horno.

Paso 5

Cocinar 10 minutos a 180° hasta que solidifique.

Paso 6

En otro bowl, mezclar la ricota, con la crema apenas montada, el dulce de leche, los huevos y la azúcar.

Paso 7

Verter la mezcla sobre la base de galletas. Y llevar a horno 160° por 40 a 50 minutos.

Paso 8

Una vez lista decorar con frutillas y chocolate.

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