Las galletitas suelen llevar manteca para que queden húmedas pero, en este caso, se utiliza aceite de girasol o de maíz para hacerlas más livianas y quedan igualmente sabrosas. Al sacarlas del horno se pueden espolvorear con azúcar impalpable.
Ingredientes
- 250 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 60 cc de aceite neutro
- 150 g de azúcar
- Ralladura y jugo de limón o naranja
Preparación
Paso 1
Batir en un bol, el huevo con el azúcar.
Paso 2
Agregar el aceite y ralladura cítrica. Añadir la harina junto con el jugo, de a poco, hasta formar la masa.
Paso 3
Hacer bolitas y apretarlas con las manos o estirar y cortar con cortante.
Paso 4
Colocar sobre una placa y llevar a horno precalentado a 180°. Retirar cuando comiencen a dorarse.
Tips
Se puede usar miel, azúcar mascabo o endulzantes naturales para una versión más saludable aún.
Agregar chips de chocolates o frutos secos a la mezcla para una versión más golosa o crocante.