Receta de Budín vegano de banana y arándanos sin TACC

El budín vegano de banana y arándanos no lleva leche ni huevos y es apto celíacos. Esta es una receta de París Crepas, @pariscrepas. 

Preparación

Paso 1

Pasar los arándanos por harina de arroz (o cualquiera sin gluten) y reservar.

Paso 2

Procesar en una licuadora la avena, la banana y el agua.

Paso 3

Verter la preparación en un bowl e incorporar el resto de los ingredientes, dejando el bicarbonato y el polvo de hornear para lo último. Integrar con espátula, con movimientos envolventes.

Paso 4

Colocar la mezcla en una budinera previamente enmantecada y enharinada.

Paso 5

Hornear en horno a 180°, durante 45 minutos.