Receta de Budín de chocolate y cerveza

El budín de chocolate y cerveza es una buen opción para una rica merienda. Es un producto muy sabroso y húmedo gracias al aporte de la cerveza.

Preparación

Paso 1

Calentar la cerveza negra, la mitad del azúcar mascabo y el extracto de malta hasta disolver.

Paso 2

Agregar manteca y seguir calentando hasta fundir, integrar con mixer y reservar.

Paso 3

Batir con globo en batidora huevos y la mitad restante del azúcar mascabo hasta espumar.

Paso 4

Llevar a un bowl, agregar crema de leche y unir.

Paso 5

Tamizar harina, cacao, canela, polvo para hornear, bicarbonato, sal y mezclar con el batido de huevos intercalando con la mezcla de cerveza negra.

Paso 6

Añadir esencia de vainilla, chips de chocolate, nibs de cacao, integrar y volcar en molde de budín enmantecado y enharinado llenando ¾ del volumen del molde. Decorar con las avellanas.

Paso 7

Cocinar en horno a 180°, por 30 minutos.

Paso 8

Desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.