Name: Receta de Budín de algarroba
Prep time: 42 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h
Yield: 6

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Costo: $$$$$

El budín de algarroba se prepara con harina de algarroba, considerada como un Superalimento.

Ingredientes

- 3 huevos
- 250 cc de leche
- 40 cc de aceite
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 70 g de azúcar
- 50 g de coco rallado
- 100 g de harina de algarroba
- 100 g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

Paso 1

Batir bien los huevos y el azúcar.

Paso 2

⁣ Agregar los huevos, la leche y el aceite e integrar.

Paso 3

Tamizar el azúcar con el coco, las harinas, el bicarbonato y el polvo del hornear. Incorporar a la mezcla con uña espátula.

Paso 4

Enmantecar una budinera, enharinarla verter la mezcla en el molde. O dividir en pirotines para formar muffins. Si se desea, incorporar frutos secos o chips de chocolate.

Paso 5

Hornear a 160°, por 45 minutos.

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