Receta de Masa de pizza integral

Esta masa integral para pizza rinde 3 unidades grandes. Una vez lista la prepizza se congelar en el freezer o embolsar y utilizar con la cubierta que se desee.   

Preparación

Paso 1

La esponja. Mezclar en un bol la levadura, el azúcar, 1/2 taza de agua tibia y la avena. Dejar reposar 1/2 hora en un lugar cálido.

Paso 2

La masa. Colocar en un bol la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro, colocar la esponja e ir incorporando el agua restante, hasta formar una masa suave, blanda y lisa. Amasar.

Paso 3

Dejar descansar el bollo 30 minutos más, tapado con film Desgasificar la masa (aplastarla) y dividirla en 3 bollos.

Paso 4

Darles forma circular. Precocinar las masas moldes aceitados, en horno medio, hasta que se forme una base crocante (piso). Retirar.

Paso 5

Si se va a comer en el momento, sumarle salsa de tomate, queso y vegetales a gusto. Volver al horno 10 minutos hasta que se derrita el queso.