Receta de Fajitas caseras

Las fajitas caseras son tortillas de trigo o maíz, que envuelven un relleno jugoso. Lo mejor de las fajitas es que se pueden personalizar con diversos acompañamientos. Son ideales para compartir en reuniones, ya que cada comensal puede armar su fajita a su gusto. Tener en cuenta que con esta receta salen diez unidades más grandes que las industriales.

Preparación

Paso 1

Formar una corona con la harina y la sal.

Paso 2

Agregar el aceite y mezclar.

Paso 3

Hacer una masa incorporando el agua de a poco. Amasar hasta lograr un bollo liso y tierno, que no se pegue a la mesada. Taparlo y dejarlo descansar.

Paso 4

Dividir la masa en 10 porciones. Estriar con palo cada una en forma de círculo, con un espesor de 3 milímetros.

Paso 5

Cocinar cada disco en una sartén caliente, 1 minuto de cada lado.

Paso 6

Guardarlos entres 2 repasadores o en una bolsa plástica hasta el momento de usar. Hay que evitar que se sequen porque se quiebran.