Receta de Wrap de pollo

El wrap de pollo se puede preparar con masa integral reemplazando la mitad de la harina 0000 por harina integral super fina.

Preparación

Paso 1

La masa. Integrar todos los ingredientes y amasar de 10 a 15 minutos, hasta obtener un bollo blando y liso.

Paso 2

Dividirlo en 4 bollos y cubrilos con un repasador húmedo o papel film. Después de 1/2 hora de descanso, estirar la masa formando un rectángulo de 1 ó 2 mm de grosor.

Paso 3

Calentá una asadera con un poco de harina en horno fuerte, 5 minutos. Extender la masa y hornearla de 2 a 4 minutos, cuidando que no se dore demasiado para que queden flexibles. Hornear las demás. A medida que salen del horno, envolverlos bien con un repasador para mantener la humedad.

Paso 4

Para el relleno: saltear los vegetales hasta que estén tiernos. Salpimentar y agregar un poco de orégano. Deshilachar la carne de el pollo y rallar la mozzarella

Paso 5

Armar los wraps esparciendo el pollo, los vegetales y la mozzarella sobre la masa cocida. Enrollar y dale un golpe de horno moderado (180°), de 5 a 10 minutos, para que se funda el queso y quede todo amalgamado.

Paso 6

Se puede cortar en porciones y servir en platos con una rica ensalada, o disfrutarlo envuelto en una servilleta de papel.