Receta de Portobellos rellenos con palta

Los hongos rellenos son una buena opción para una entrada. Se pueden servir calientes o fríos, como en este caso. Esta receta es de la Licenciada en Nutrición Amalia Guardione de @nutricionamaguardione.

Preparación

Paso 1

Lavar los portobellos y retirarles el cabo (guardalos para usarlos para otra preparación).

Paso 2

Colocar en una sartén a fuego fuerte la cucharada de aceite de oliva y una vez que esté caliente, incorporar los portobellos sin cabo y condimentar.

Paso 3

Cocinar por 2 o 3 minutos, moviendo la sarten constantemente, para evitar que se doren de más.

Paso 4

A parte, en un recipiente pisar la palta, agregarle la cebolla rallada bien fina, sal, pimienta y jugo de limón (debe ser poco, con una chicharadita es suficiente).

Paso 5

Dejar reposar 10 minutos los portobellos y, cuando estén tibios, rellenar con el puré de paltas, ayudándote con una cuchara.

Paso 6

Servir en una tabla o plato.