Receta de Pancakes de choclo

Los pancakes de choclo se pueden hacer moldeados o a cuchara. Queda igual de ricos, pero no tan prolijos.

Preparación

Paso 1

Licuar la leche con los huevos y la manteca derretida. De a poco, incorporar las harinas y el polvo de hornear. Licuar hasta integrar.

Paso 2

Sumar los 200 g de choclo, sal, pimienta y el perejil. Volver a licuar y dejar reposar 1 hora en la heladera.

Paso 3

Calentar la manteca en una sartén y colocar aros de metal. Verter una cucharada de masa. Cocinar unos minutos, retirar el aro, dar vuelta y cocinar unos segundos.

Paso 4

La salsa. Licuar los morrones con el queso, sal, pimienta.

Paso 5

Saltear el pocillo de choclo con una cucharada de perejil y un poquito de aceite. 

Paso 6

Servir los pancakes con los choclos y la salsa tibia.