Receta de Milhojas de calabaza

Preparación

Paso 1

Para el milhojas: pelar la calabaza y cortarla en rodajas de medio centímetro. Rociar la asadera con aerosol y disponer 2 capas de calabaza bien pegadas una al lado de la otra. Apretar bien y espolvorear con el queso elegido, salpimentar a gusto.

Paso 2

Agregar dos capas de calabaza, repitiendo el procedimiento anterior, con mucho cuidado para que no se desarmen las capas Cocinar en horno moderado, a 180º, 45 minutos, hasta que la calabaza esté bien cocida y el queso gratinado,

Paso 3

Retirar del horno y dejar entibiar, cubriendo el milhojas con algo pesado para que quede compacta, con una forma prolija.

Paso 4

Para la salsa: en un bol profundo, mezclar todos los ingredientes con un batidor hasta que quede una salsa lisa y homogénea.

Paso 5

Para el armado: servir la salsa fría sobre el graten de milhojas de calabaza, frío o caliente, solo o como guarnición.