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    Receta de Hummus de zanahoria

    Suave, cremoso y con un toque dulce, esta variación del clásico hummus de garbanzos es una opción nutritiva que ha ganado popularidad en los últimos años.

    Receta de Hummus de zanahoriaHummus de zanahoria. Foto: Shutterstock
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 6
    • - Tiempo de preparación: 10 minutos
    • - Tiempo de cocción: 40 minutos
    • - Costo: $$$$$
    • - Calorías: 174

    El hummus tradicional se prepara con garbanzos, ajo, limón, tahini y aceite de oliva y es la base de esta receta que suma zanahoria. Es ideal para untar en pan pita; acompañar con bastones de zanahoria cruda y crackers ideal, o como aderezo en ensaladas y bowls.

    Ingredientes

    • - 2 zanahorias
    • - 1 taza de garbanzos cocidos
    • - 1 diente de ajo
    • - 1 pocillo de jugo de limón
    • - Un chorrito de aceite de oliva
    • - 1 cucharada de tahini, opcional
    • - Sal, pimienta y comino
    • - Pimentón, para decorar

    Preparación

    Paso 1

    Hornear o hervir las zanahorias cortadas al medio.

    Paso 2

    En el vaso de la licuadora o procesadora colocar todos los ingredientes.

    Paso 3

    Licuar hasta obtener una pasta lisa y suave.

    Paso 4

    Servir en un bowl y esparcir encima pimentón ahumado.

    Tips

    • Comino, pimentón ahumado o jengibre en polvo pueden darle un giro especial y aromático.
    • Si usas garbanzos enlatados, enjuágalos bien para eliminar el exceso de sodio y mejorar la textura.

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