Receta de Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada no necesita agregado de azúcar ya que la cocción lenta hace que el azúcar propio de la verdura endulce a la preparación. Es perfecta para acompañar carnes, hamburguesas, tartas o bruschettas.

Preparación

Paso 1

Pelar las cebollas y cortarlas en finas rodajas. Pueden cortarse al medio y luego, finita.

Paso 2

En una ollita o sartén derretir la manteca y sumar la cebolla.

Paso 3

Cocinar a fuego bien bajo, revolviendo cada tanto. Salar.

Paso 4

Pasados 30 minutos, sumar el vino y continuar la cocción lenta hasta que las cebollas se transparenten y caramelicen.