Name: Receta de Sopa de cebollas gratinada
Prep time: 49 min
Cook time: 21 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 70 minutos
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 600 g de cebolla
- 40 g de manteca
- 2 ramitas de tomillo
- 450 cc de caldo de carne
- 4 rodajas de pan del día anterior
- 120 g de queso gruyer rallado o similar
- Sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1

Pelar las cebollas y cortarlas bien finas. Colocar la manteca en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego suave, unos 20 minutos, hasta que tome algo de color, pero sin que se queme.

Paso 2

Sumar a la cacerola las ramas de tomillo junto con el caldo de carne y cocinar 30 minutos.

Paso 3

Tostar las rodajas de pan unos minutos en el horno, sin que se quemen. Salpimentar la sopa.

Paso 4

Distribuir la sopa en cazuelas (o en los recipientes apto horno donde se la servirá), sumar los panes tostados. Esparcir el queso gruyer rallado y gratinar en horno precalentado bien fuerte, hasta que el queso se derrita. Servir.