Aunque no son tan comunes como las de carne o pollo, son una forma creativa y sabrosa de aprovechar esta pieza poco valorada, convirtiéndola en un plato delicioso y crocante que sorprende.
Aunque el mondongo no es un ingrediente común de las empanadas, quienes lo prueban descubren una opción deliciosa que bien condimentada sorprende por su terneza e intensidad.
