Receta de Crema asada de chocolate y frutillas

Un postre similar a un flan de chocolate que se prepara en taza o en pequeñas flaneras. Acompañalos con crema y fruta de estación.

Preparación

Paso 1

Calentar el horno a 180°.​ Picar el chocolate y reservarlo.

Paso 2

En una olla pequeña, calentar 2 tazas de crema de leche. Cuando esté bien caliente, sin que llegue a hervir, agregar el chocolate picado, ralladura de naranja y la cucharadita de café. Verter la mezcla sobre las yemas previamente mezcladas con el azúcar. Unir.

Paso 3

Distribuir la mezcla en 2 tazas grandes que puedan ir al horno. También se pueden utilizar moldecitos de flanes.

Paso 4

Colocar los moldes o tazas en una fuente y cocinarlos a baño maría por 20/25 minutos.

Paso 5

El punto perfecto de coccción es cuando estén firmes los bordes y el centro aún tiemble. Retirar y dejar enfriar.

Paso 6

Servirlos fríos con una cucharada de crema y unas frutillas cortadas en rodajas.