Receta de Cheesecake helado de dulce de leche

​Esta receta es de Juliana Herrera Dappe, de Mada Patisserie.

Preparación

Paso 1

En un recipiente, mezclar el dulce de leche con el queso crema hasta integrar bien.

Paso 2

En otro recipiente, batir la crema a medio punto e incorporar la mezcla anterior.

Paso 3

Forrar la base de un molde con papel manteca o papel aluminio y cubrir con galletas repartidas de modo tal que no queden casi espacios libres.

Paso 4

Sobre la base de galletas, colocar la mitad de la preparación (mezcla de crema, dulce de leche y queso crema), agregar una capa de galletas partidas y el dulce de leche clásico. Cubrir con el resto de la preparación.

Paso 5

Reservar en freezer por 6 horas.

Paso 6

Desmoldar la torta y decorar sus paredes con más galletitas. Si se desea, se puede decorar por encima con hilos de chocolate cobertura o baño de chocolate, chocolate rallado o galletitas trituradas.