Receta de Cebada con leche

Si te gusta el arroz con leche no te pierdas esta receta que te hará recordar a ese postre de la infancia. Esta receta es de Cebada Gauchada.

Preparación

Paso 1

Para cocinar la cebada. Colocar la cebada en una olla y lavarla 2 o 3 veces, como si fuera arroz. Colocar 1 parte de cebada por 5 o más de agua (200 gr x 1 litro o más de agua) agregar sal y cocinar a fuego medio hasta que el grano esté tierno. Colar y enjuagar con agua fría para cortar la cocción. Exactamente igual que con el arroz. Colocar en un recipiente y dejar que se enfríe. Guardar en la heladera o usar directamente.

Paso 2

Llevar al fuego la leche, crema, canela, azúcar, ralladura del limón e infusionar 5 minutos.

Paso 3

Agregar la cebada ya cocida, revolver y cocinar un poquito hasta que tome textura.

Paso 4

Enfriar y servir con un poquito de canela por encima y frutillas.