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    Receta de Bombón de granola

    Receta de Bombón de granolaReceta de bombones de granola. (Foto: Shiba)
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 24
    • - Tiempo de preparación: 80 minutos
    • - Costo: $$$$$

    Ingredientes

    • - 320 g de avena arrollada
    • - 1 cucharadita de canela
    • - 40 g de coco rallado
    • - 150 g de semillas (sésamo, girasol, calabaza, lino)
    • - 200 g de frutos secos (almendras, pistachos y maní), pelados
    • - 70 cc de aceite de oliva
    • - 130 g de miel
    • - 10 g de azúcar negra
    • - Pizca de sal
    • - 1 chaucha de vainilla (puede reemplazarse con esencia o extra
    • - Ralladura de 1 naranja
    • - 300 g de chocolate amargo
    • - 1 placa forrada en papel manteca
    • - 24 pirotines

    Preparación

    Paso 1

    La granola. Colocar la avena, la canela, el coco, las semillas y los frutos secos en un bowl. Mezclar y reservar

    Paso 2

    Preparar una placa para horno forrada con papel manteca. En una cacerola colocar el aceite de oliva, la miel, el azúcar y la sal y calentar unos minutos, hasta que se fundan bien todos los ingredientes.

    Paso 3

    Cortar la chaucha de vainilla a lo largo, extraer las semillas de su interior y sumarlas a la cacerola con la ralladura de naranja.

    Paso 4

    Distribuir la preparación por encima de la granola y mezclar bien. Colocar la preparación en la placa para horno y cocinar en el horno (bajo, 150°) 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Retirar y dejar enfriar

    Paso 5

    Picar el chocolate amargo. Derretirlo a baño maría y luego, incorporarlo a la granola. Mezclar bien con las manos, armar trufas (bolitas) y colocarlas dentro de los pirotines, dejar descansar, hasta que el chocolate se endurezca


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