- 150 g de semillas (sésamo, girasol, calabaza, lino)
- 200 g de frutos secos (almendras, pistachos y maní), pelados
- 70 cc de aceite de oliva
- 130 g de miel
- 10 g de azúcar negra
- Pizca de sal
- 1 chaucha de vainilla (puede reemplazarse con esencia o extra
- Ralladura de 1 naranja
- 300 g de chocolate amargo
- 1 placa forrada en papel manteca
- 24 pirotines
Preparación
Paso 1
La granola. Colocar la avena, la canela, el coco, las semillas y los frutos secos en un bowl. Mezclar y reservar
Paso 2
Preparar una placa para horno forrada con papel manteca. En una cacerola colocar el aceite de oliva, la miel, el azúcar y la sal y calentar unos minutos, hasta que se fundan bien todos los ingredientes.
Paso 3
Cortar la chaucha de vainilla a lo largo, extraer las semillas de su interior y sumarlas a la cacerola con la ralladura de naranja.
Paso 4
Distribuir la preparación por encima de la granola y mezclar bien. Colocar la preparación en la placa para horno y cocinar en el horno (bajo, 150°) 1 hora, revolviendo cada 15 minutos. Retirar y dejar enfriar
Paso 5
Picar el chocolate amargo. Derretirlo a baño maría y luego, incorporarlo a la granola. Mezclar bien con las manos, armar trufas (bolitas) y colocarlas dentro de los pirotines, dejar descansar, hasta que el chocolate se endurezca