Receta de Strudel de verduras y jamón

Preparación

Paso 1

Colocar sobre la mesa la harina y la sal y hacer un hueco en el centro. Colocar el huevo batido e ir tomando la masa agregando la crema. Unir los ingredientes y amasar hasta lograr un bollo liso. Dejar reposar durante 5 minutos, en una carola tibia precalentada.

Paso 2

Derretir la manteca en una sartén y saltear la cebolla. Agregar las verduras bien escurridas y rehogarlas. Retirar del fuego y agregar el queso rallado con la crema.

Paso 3

Sumar el jamón cocido y las aceitunas cortadas en tajadas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Paso 4 

Estirar la masa dejándola de 1/2 centímetro de espesor y de forma rectangular. Apoyarla sobre papel manteca, espolvorear con harina y estirarla en todos los sentidos hasta dejarla fina y transparente como un papel de seda.

Paso 5

Pintar la masa con la manteca derretida. Distribuir el relleno, a lo largo, a unos 4 centímetros del borde. Doblar esos centímetros de masa sobre el relleno. Sostener el papel de un extremo y hacerlo rodar para que vaya envolviendo la masa.

Paso 6

Deslizar el strudel sobre una placa enmantecada, arquearlo en forma de medialuna, pintarlo con manteca derretida y cocinarlo en horno caliente hasta que quede bien crujiente.