Name: Receta de Sándwich de vegetales grillados
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 25 min
Yield: 2

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Costo: $$$$$

Para este sándwich, los vegetales grillados se puede preparar con anticipación y conservarse en el heladera. Se pueden sumar verduras como zanahoria, calabaza, hinojo, etc.

Ingredientes de la tapenade

- 10 aceitunas negras
- 10 alcaparras
- 3 anchoas

Los vegetales

- 1 morrón rojo
- 1 berenjena
- 1/2 zucchini
- 1 cebolla
- 1 pocillo de aceite mezcla
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de ricota o queso crema

El pan

- 2 baguettes chicas

Preparaciones

Paso 1

La tapenade. Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta. No agregar sal.

Paso 2

Calentar un grill. Pintarlas con aceite y colocar las verduras cortadas en finas láminas. Grillarlas de un lado y darlas vuelta. Continuar la cocción. Salpimentar.

Paso 3

Abrir los panes al medio. Untar con la tapenade, colocar los vegetales grillados y por encima un poco de ricota. Servir.