Receta de Receta de pastel de choclo

Esta receta de pastel de choclo tiene la opción de hacerla con carne o una versión vegetariana sin ella. La receta es de Emma Zuccardi, del libro Las recetas de Emma.

Preparación

Paso 1

Rallar los choclos. Picar la cebolla bien chiquita y dorar con un poquito de aceite.

Paso 2

Cortar los tomates pelados en trozos y agregarlos a la preparación.

Paso 3

Cocinar bien el morrón y cortarlo. Agregar el choclo rallado y condimentado. Mientras se sigue cocinando todo junto a fuego lento, revolver la preparación constantemente hasta que esté cocida.

Paso 4

Para la opción con carne. Cortar las 2 cebollas en juliana y cocinar en una sartén con aceite y manteca. Cuando estén cocidas, agregar la carne y cocinarla sazonándola a gusto con orégano, nuez moscada, sal y pimienta.

Paso 5

Enmantecar una fuente para horno y colocar la humita, y arriba el relleno de carne con los huevos duros cortados en gajos. Por último, colocar el huevo duro restante y terminar con una capa de humita.

Paso 6

Cocino en horno medio hasta que se dore.