Receta de Pastel de pollo y zanahoria

Preparación

Paso 1

Filetear los champiñones​.

Paso 2

Cortar las pechugas en cubos chicos y cocinarlos en una cacerola con 2 tazas de agua, los cubitos y el tomillo, por 15 minutos. Dejar enfriar el caldo y retirar. Reservar el caldo para otra preparación.

Paso 3

Picar o procesar las pechugas de pollo.

Paso 4

Cocinas las zanahorias en agua 15 minutos. Escurrirlas y pisarlas hasta obtener un puré.

Paso 5

Calentar la crema de leche y agregarle el curry. Incorporarla al puré de zanahoria y salpimentar.

Paso 6

Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con la manteca. Agregar la espinaca (solo las hojas), salpimentar y procesar.

Paso 7

Colocar en un molde para horno la preparación de espinaca, luego los champiñones fileteados, los cubos de pollo y los de mozzarella y, por último, el puré de zanahorias al curry

Paso 8

Llevar la preparación a horno unos minutos hasta que se caliente y la superficie se dore. Retirar y servir.